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30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 08:59

LA RECETTE DES MERVEILLES :

 

Ingrédients / pour 6 personnes :

500 g de farine

3 œufs entiers

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

125 g de beurre ramolli

1 pincée de sel

Huile pour friture

Sucre

Fleur d’oranger et sucre vanillé pour parfumer

 

Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs, puis ajouter le sucre, le sel et le beurre.

Lorsque la pâte est bien homogène, la pétrir à la main sur le plan de travail fariné et en faire une boule. Laisser reposer, couvert d'un film alimentaire, une heure minimum, au frais.

Mettre à chauffer l'huile à feu vif (il doit y avoir au moins 2 cm de hauteur de bain de friture dans la poêle). Séparer la boule en 4 parties et étaler une première portion très finement, au rouleau à pâtisserie, sur un plan fariné : on doit apercevoir le plan de travail au travers de la pâte (1 ou 2 mm).

Tester la température de l'huile en y déposant un petit morceau de pâte, cela doit "mousser" aussitôt et faire des petites bulles. Faire des formes à l’emporte-pièce, ou des tresses avec 3 petites bandes, ou, tout simplement, n'importe quelle forme. Plonger 4 ou 5 morceaux de pâte en même temps dans le bain de friture, attendre quelques secondes que cela colore, puis retourner les merveilles. Elles cuisent vite (à peu près 30 secondes). Il faut qu'elles soient bien dorées et gonflées.

Pour finir, les retirer de la friture avec une écumoire et les poser sur du papier absorbant, pour éponger l'excès d'huile. Puis, les mettre dans un plat et les saupoudrer de sucre.

Merveilles
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10 novembre 2014 1 10 /11 /novembre /2014 14:57

Mady est une des nombreuses "taties" de la grande Melle E et de Mr A. Pendant les vacances, sa promesse de faire avec eux des biscuits sablés s'est transformée en expérience de réaliser des "Cake pops" :

Les Cake pops de Mady !
Les Cake pops de Mady !
Les Cake pops de Mady !
Les Cake pops de Mady !

Résultat :

Les Cake pops de Mady !

MIAM MIAM...

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 14:24

 

Voici le beau et bon gâteau "couronne" que Mr A était fier de ramener de l'école la semaine dernière :

 

P1130518.JPG

 

La recette des enseignants :

 

Pâte brisée, glaçage au sucre, bonbons et vermicelles...

 

....MMMMMMmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 13:58

 

Avec beaucoup de retard, voici quelques photos de Mr A et Melle E qui préparaient des muffins à l'occasion du téléthon 2012, manifestation à laquelle les enfants de l'école ont participé comme chaque année  :

 

P1130306.JPG

 

P1130307.JPG

 

P1130309.JPG

 

Miam miam !!!

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 08:43

 

 

 

 

Après avoir fait par nous-mêmes l'expérience des petits croissants, nous avons invité la vache Milka à notre atelier cuisine pour nous aider à confectionner, cette fois, des mini pains au chocolat !

Amis gourmands,  préparez vos papilles !!!

 

Nous avons utilisé :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi

- Des copeaux de chocolat 

- Du Nutella

- Un jaune d'oeuf

 

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Melle E a commencé par huiler le lèche-frite pour y déposer ensuite nos petites viennoiseries :

 

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Puis, nous avons découpé notre pâte en bandes : nous avons recoupé plusieurs fois celles visibles sur cette photo, préparant ainsi de multiples petites bandes pour de tout petits pains au chocolat :

 

P1100154.JPG

 

Après cela, j'ai tenté de couper une plaque de chocolat au couteau pour faire des petites barettes, même si certaines s'apparentaient finalement plus à des copeaux...

 

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Alors pour remédier à cela, j'ai préparé une douille avec du Nutella :

 

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Pendant que je faisais éclater ma poche congélation remplie de Nutella... Melle E positionnait ses petites barettes de chocolat et enroulait ses petits pains :

 

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P1100157.JPG

 

Résultat avant cuisson :

 

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Après cuisson :

 

P1100161.JPG

 

Et cette fois-ci, pas de fioriture, rien que de la gourmandise :

 

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Mr A leur a fait faire "trempette" dans son lait pour son goûter :

 

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Comme en témoigne son sourire "béat", Melle E s'est aussi régalée :

 

P1100167

 

Il n'y a qu'une chose à ajouter : "MIAM !"

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 19:27

 

Retrouvez la 1ère partie de cette activité cuisine avec l'article "Les progrès de mes petits coeurs..." dans la catégorie "Gomettes".

 

2ème partie : "Les progrès de mes petits coeurs... vont croissant !"

 

Comme nous ne pouvions pas laisser nos jolis paniers vides, Melle E a joué le rôle de l'apprentie pâtissière.

 

Nous n'avions besoin que de peu de choses pour faire ce que nous voulions :

 

- De la pâte feuilletée "tout prête"

- Du jaune d'oeuf

...et tout les ustensiles de cuisine adaptés :

 

P1100022

 

On a commencé par découper la pâte feuilletée en triangles :

 

P1100023

 

Puis Melle E a enroulé ces triangles sur eux-mêmes :

 

P1100025

 

Nous avons ainsi obtenu de jolis petits croissants :

 

P1100027

 

Melle E les a alors badigeonnés de jaune d'oeuf...

  .P1100028

 

... et "hop", au four !!!

 

A peine quelques minutes plus tard, nous avons découvert toutes chaudes et un peu croustillantes tout de même, nos petites viennoiseries bien dorées :


P1100033

 

Nous en avons rempli nos petits paniers :

 

P1100035

 

Chaque enfant est rentré chez lui avec son petit panier... garni !

 

P1100036

 

MMMmmmm...

 

Pour la prochaine fois, je prévois... (CHUUuuuut... c'est un secret...) Mais j'ai déjà ma petite idée !!!

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 10:23

 

 

 

 

Quoi de mieux que des petits biscuits sablés pour accompagner un bon chocolat chaud et se réchauffer à l'heure du goûter ?

 

C'est l'idée que Melle E a mis à exécution lundi dernier :

 

Ingrédients :

 

250g de farine

125g de beurre ramoli

200g de sucre

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

1 jaune d'oeuf

 

Recette :

 

Préparez la pâte en malaxant tous les ingrédients, puis laissez reposer 2h au frais.

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.

Formez les petits sablés à l'aide d'emporte-pièce.

Dorez les biscuits au jaune d'oeuf.

Faites-les cuire 25min sur la tôle du four beurée à 200°.

 

 

P1090065.JPG

 

P1090074.JPG

 

Dégustez !!!

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 18:13

 

 

 

Samedi dernier, à l'occasion du Téléthon, l'école communale avait organisé le chant des enfants à la maison du temps libre, et en fin d'après midi a eu lieu un goûter organisé par la FCPE. A cette fin, Melle E. m'a demandé de faire un gâteau au yaourt qui serait donc vendu au profit des enfants malades. Dès le lendemain, nous avons remis en place notre atelier cuisine tellement la Miss voulait, elle aussi, avoir... "sa part du gâteau" !

 

Ingrédients :

 

1  yaourt nature  / (Prendre ensuite le pot comme mesure)

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1/2 pot d'huile de tournesol

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

1 plaque de chocolat patissier

sucre glace

+ Parfum au choix (Fleur d'oranger, arômes, fruits...)

 

(Tout mélanger)


Cuisson : 1 h à 160°

 

La recette en images :

 

Prenez une petite pâtissière en herbe...

 

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...ainsi que tous les ingrédients et ustensiles qui vont bien :

 

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On commence avec le yaourt nature :


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On continue avec 2 pots de sucre :

 

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Puis on ajoute 3 pots de farine :

 

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On poursuit avec 1/2 pot d'huile :

 

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Ensuite on insère1 sachet de levure chimique :

 

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Et puis 3 oeufs :

 

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Euh... oui, j'ai oublié de vous préciser que Melle E, 5 ans, DETESTE se salir les mains... en témoigne sa grimace :

 

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Et maintenant, on "touille"  !

 

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 + quelques gouttes de fleur d'oranger :

 

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(...mais comme nous n'en avions pas assez, nous avons ajouté un soupçon d'arôme d'orange...) :

 

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Melle E, après cela, a huilé le moule à gâteau au pinceau :

 

P1080863.JPG

 

Elle a ensuite cassé des morceaux de chocolat pâtissier...

 

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...et l'a fait fondre dans une casserole, à feu doux :

 

P1080864.JPG 

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Nous avons ensuite fait couler la pâte à gâteau dans le moule... mais PAS TOUT !

 

P1080867.JPG

 

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Entre 2, nous avons inséré un peu de chocolat fondu pour la surprise gourmande...

 

P1080869.JPG

 

C'est prêt à enfourner !

 

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Et pendant que ça cuit, on fait la vaisselle... c'est bien connu !!!  Hum... hum... 

 

P1080872.JPG

 

Voici notre gâteau tout juste sorti du four :

 

P1080873.JPG

 

Un petit tour de main, et hop ! ... Melle E. le retourne comme une crêpe :

 

P1080874.JPG

 

On reprend notre chocolat fondu, et place au nappage :

 

P1080876.JPG

 

...(le secret du nappage, c'est que, généreux, il permet de masquer les petits bouts de gâteaux restés collés au moule malgré le fait de l'avoir préalablement graissé ..)

 

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Et pour faire joli, un peu de sucre glace :

 

P1080877.JPG

 

Et le voici enfin :

 

P1080817.JPG

 

Alors, bien sûr, après il faut tout nettoyer... RE- "hum... hum..."

 

P1080879.JPG

 

...ou plutôt HUUUUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM !!!

 

P1080881.JPG

 

Et enfin, une dégustation bien méritée : 

 

P1080883.JPG

 

BRAVO CHEF !

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  • : Les Crapillauds Bricolos
  • : Un blog pour partager ses idées d'activités d'éveil et d'animation pour les jeunes enfants !
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  • Karine
  • Maman de 2 enfants installée comme assistante maternelle depuis 2009, j'ai  décidé de créer ce blog pour partager mes projets d'activités d'éveil et d'animation avec les parents des enfants dont je m'occupe et mes collègues "nounou".
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